释
臭猪肉
chòu zhū ròu · ㄔㄡˋ ㄓㄨ ㄖㄡˋ
修撰于 2026-06-26 19:39:33
音义
| 拼音 | chòu zhū ròu |
|---|---|
| 字母 | chou zhu rou |
| 首字母 | czr |
| 注音 | ㄔㄡˋ ㄓㄨ ㄖㄡˋ |
| 注音符号 | ㄔㄡ ㄓㄨ ㄖㄡ |
广训
臭猪肉，四川雅江扎坝人的食物。用扎坝语准确翻译应译“陈猪肉”或“旧猪肉”。由于其恶味乍闻重于“臭豆腐”，浓于广东的“酶香咸鱼”，所以称“臭猪肉”。但扎坝人却视之为上品，极其爱吃，并作为居家待客的最高珍品，家家户户都要熏制存放，且越存放得久越被视为珍贵，因此，在扎坝地区，家中悬挂多少“臭猪肉 ”和悬挂的年限多少也自然成为当地衡量贫富的象征。