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jì yú cuān bái yù

鲫鱼汆白玉

  • 拼音jì yú cuān bái yù
  • 注音ㄐㄧˋ ㄩˊ ㄘㄨㄢ ㄅㄞˊ ㄩˋ
  • 词语解释

    鲫鱼汆白玉[ jì yú cuān bái yù ]

    鲫鱼氽白玉是一道浙江省的地方传统名菜,属于浙菜系。鱼汤鲜美,豆腐白嫩,香辣开胃。烹饪注意事项有:鲫鱼必须活杀,煎鱼时鱼皮不宜煎黄,加水初烧时必须用旺火,使猪油乳化。

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